果干是由鲜果经过日晒或烘干而成的食品，水分保持在12%以内，便于保存。鲜果的加工制品,需要由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成.水分在12%以内,便于保存。供直接食用及制作蜜饯等用。
葡萄干的功效
为什么会有大量的人群喜欢吃葡萄干，主要是因为葡萄干含铁丰富它的含铁量是新鲜葡萄的15倍，能够很好的补血气。是儿童妇女及体弱贫血者的滋补佳品。可补血气暖肾治疗贫血血小板减少。另外葡萄干还含有多种矿物质维生素和氨基酸。是体虚贫血者的佳品。葡萄干内含大量葡萄糖可以防止冠心病，对心肌有营养作用有助于冠心病患者的康复，还有促进消化的作用葡萄干中含有酒石酸。可帮助胃肠道消化，它能够有效的降低胆固醇防止血栓形成预防心血管疾病，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化，它还含有类黄酮成分有抗氧化作用可清除体内自由基抗衰老，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯，从而能预防患心脏病的危险
葡萄干的制作方法：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制；处理，再放入荫房内晾干，大大缩短制干时间。
但是葡萄在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量**的是阴干。中国新疆吐鲁番的葡萄干最有名的原因是吐鲁番气候炎热而干燥，放在阴干房经过干燥的风吹，很快就能得到高质量的葡萄干。气候和温度是取决葡萄干是否能晾晒成功的关键因素，但在中国大部分地区的气候较湿热，放在室内阴干，潮湿的环境反而会使葡萄发霉，使用杭井除湿机，不受气候影响，自动控湿，环保无污染，环保型节能产品，使用寿命长，性能稳定、可靠，运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
