除湿机是一种用于降低室内湿度的电器，其工作原理是通过蒸发器吸收空气中的水分，然后通过冷凝器将水分排出。如果发现除湿机水箱中的水有油味，可能是由于以下几个原因：
1. 清洁问题：除湿机长时间未清洁，蒸发器或冷凝器上的灰尘、污垢积累过多，导致细菌滋生，产生异味。
2. 润滑油泄漏：除湿机内部使用了润滑油来减少机械部件的摩擦，如果润滑油泄漏到水箱中，就会产生油味。
3. 冷媒泄漏：除湿机使用冷媒来制冷，如果冷媒泄漏，可能会与水箱中的水混合，产生异味。
4. 水箱设计问题：有些除湿机的水箱设计不合理，可能会导致水箱中的水与除湿机的其他部分接触，从而产生异味。
针对以上问题，可以采取以下措施来解决：
1. 定期清洁：定期清洁除湿机的蒸发器和冷凝器，可以使用专业的清洁剂来去除污垢和细菌。
2. 检查润滑油：检查除湿机内部是否有润滑油泄漏，如果有，需要找到泄漏点并修复。
3. 检查冷媒：如果怀疑冷媒泄漏，需要请专业的维修人员进行检查和修复。
4. 更换水箱：如果水箱设计不合理，可以考虑更换一个新的水箱。
5. 更换除湿机：如果以上措施都无法解决问题，可能需要考虑更换一台新的除湿机。
总之，除湿机水箱中的水有油味是一个比较严重的问题，需要及时解决。如果自己无法解决，建议请专业的维修人员进行检查和维修。
